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闹元宵吃美食 元宵圆：“滚”出来的团团圆圆

本报讯 （记者王丽虹）今天是元宵佳节。昨日，记者在泉州市区走访时发现，多处卖元宵圆的传统老店销售火爆，不少市民在排队购买；老字号店铺的元宵圆以花生、芝麻馅为主；而超市销售的则有不少时尚口味，如玫瑰豆沙、紫薯燕麦等。

昨日上午，在泉州中心市区西街一家老字号元宵圆店,前来购买的市民络绎不绝，店内两名店员正忙着将做好的元宵圆分装打包。“最近都是从早忙到晚,来购买元宵圆的顾客很多,还有不少是来泉的游客。”女店员介绍，店里只售卖传统口味的元宵圆，有花生和黑芝麻两种口味，一盒18个25元，“价格和去年差不多。”

元宵圆好吃，做法却不简单。据介绍，雪白的元宵圆需要经过多道工序才能制作出来，首先将花生、芝麻用机器打碎，研磨成细小颗粒，搅拌后与白糖、葱头、猪油等入锅翻炒，出锅后将花生芝麻团成团，制作成元宵圆馅，接着将馅料倒进装着糯米粉的盆中，不断用手摇盆，让糯米粉附着在馅料上。接着将它们过水后，再继续翻滚。如此反复，直到大小适中。

在西街另一家元宵圆店，记者看到，店里售卖的元宵圆除了传统的花生、芝麻口味，还有素食和木糖醇口味，价格根据数量和口味的不同，每盒售价21元-30元不等。店员介绍，“临近元宵节，一天卖几百盒。”

36岁的陈女士专程来买元宵圆，她买了一盒花生馅和一盒芝麻馅。“超市里的汤圆没有传统的元宵圆好吃。”她说，每年元宵节时，一家人都会煮元宵圆吃，祈盼新一年阖家幸福、万事如意。

超市里的元宵圆口味更多样，记者在市区新华北路一家超市看到,元宵圆被摆在了速冻食品区的显眼位置。除了黑芝麻、花生等传统口味外,还有草莓、百香果、玫瑰豆沙、紫薯燕麦等时尚口味，售价每包从十几元到二十几元不等。

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选购讲究技巧 老幼不宜多吃

元宵圆的主要原料是糯米粉，热量较高。泉州市营养健康协会副会长杨丽红提醒，老年人肠胃功能较差，大量进食元宵圆会导致胃肠道功能紊乱；儿童胃肠道功能发育尚不健全，贪吃元宵圆会导致消化不良；患有高血脂、糖尿病的人建议最好不吃元宵圆，3岁以内的婴幼儿也不宜吃。

此外，挑选散装元宵圆时要注意，好的个头大小应均匀，颜色应该是糯米粉的自然纯白色，无杂色。选购袋装元宵圆时，要选择那些包装密封完好、无破损和变形的产品。（王丽虹）

习俗沿袭千年 源自宋代“浮圆子”

每年农历正月十五，泉州百姓吃元宵圆的习俗已沿袭千年。关于元宵圆的来历，相传在宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮圆子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名。 （王丽虹）

彭欣力回应青岛泰山冲突，否认掌掴竖中指，道歉但是泰山队先骂人

青岛西海岸与山东泰山的比赛已经结束，但第86分钟那场冲突还在继续发酵。比赛中，两队球员和工作人员一度聚集在场边，已经被换下的彭欣力最终吃到红牌，马德鲁加则在冲突中吃到黄牌，两黄变一红同样被罚下。今天彭欣力通过个人社媒首次详细回应事情经过，他表示，冲突最初是因为泰山球员对西海岸球童不满，随后又对西海岸教练组进行辱骂，场边球员因此情绪激动。他承认自己当时失去了冷静，从替补席冲进场内参与争执，也明确承认这样的行为违反纪律。

真正引起争议的，是他与马德鲁加发生接触的那一下。彭欣力在回应中表示，自己冲到马德鲁加身边后伸出右手食指指向对方面部，因为速度太快没有完全刹住，身体前倾时手部与马德鲁加面部发生接触，随后对方倒地。他强调，自己没有掌掴马德鲁加，也没有故意伸手击打对方。按照他的说法，当时转播镜头从身后拍摄，画面角度容易让外界理解成他直接打到了马德鲁加。至于随后与克雷桑的交流，彭欣力表示，克雷桑是在劝自己不要继续冲动，而自己则不断解释是泰山球员先辱骂西海岸教练组。他同时否认了另一个流传较广的说法，称自己从未向克雷桑做出竖中指动作。

这篇长文里，彭欣力其实把2件事情分得很开。第1件是他冲进场内参与冲突，这一点他认，也愿意为自己的情绪失控承担后果。第2件则是外界对掌掴和竖中指的指控，他选择明确否认，并表示愿意为自己的说法承担责任。这样的回应至少让当事人的版本完整出现了，但最终事实如何认定，显然不能只依靠任何一方的单独表述。比赛转播画面，现场其他机位以及裁判报告，都可能成为后续判断的重要依据。

更值得注意的是，彭欣力最后用了很大篇幅向泰山球迷和西海岸球迷道歉。他承认自己曾经效力山东泰山，与不少泰山球迷有过不错的回忆，这次冲突让曾经支持他的球迷失望，他对此感到抱歉。同时他也向西海岸俱乐部和球迷道歉，因为自己的红牌以及可能出现的后续处罚，会影响球队接下来的人员安排。作为1名职业生涯后期的老球员，这种情绪失控显然比年轻球员更容易受到批评。足球比赛里可以有火气，也可以有对抗，但越是经验丰富的球员，越应该知道什么时候该往前冲，什么时候必须把队友拉回来。